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学校卫生管理制度

[日期:2008-03-19] 来源:总务处  作者: [字体: ]

1、原料到食品实行“四不”制度,即采购员不买腐烂变质的原料,保管员不收腐烂变质的食物,炊事员不用腐烂变质的原料,服务员不卖腐烂变质的菜肴。

2、成品存放采取生熟隔离;成品与半成品隔离;食物与杂物隔离;食品与天然水隔离。

3、炊事用具实行四过关,即一洗、二刷、三冲、四消毒。

4、环境实行“四定”,即定人、定物、定时间、定质量,划片分工,包干负责。

5、个人卫生做到“四勤”,即勤洗手剪指甲、勤洗澡、勤理发、勤换衣服。

 

                                 东港职教中心

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